Daiquiri alla Fragola
con rum bianco e rum scuro, lime fresco e fragole di stagione
Difficoltà
Facile
Preparazione
10 min
Dosi per
1 cocktail
Categoria
Bevande
Stagionalità
Estate
Cucina
Internazionale
Il Daiquiri alla Fragola di Propaganda è una rilettura golosa del grande classico cubano: rum bianco e rum scuro in parti uguali, per una complessità aromatica che spazia dal fresco al caramellato, incontrano fragole fresche pestate al momento e lime appena spremuto. Un double strain accurato regala una texture liscia e setosa, senza semi né filamenti. Un drink shakerato che unisce la freschezza estiva della frutta alla profondità speziata del rum invecchiato.
Ingredienti
Per il cocktail
Rum bianco2,5 cl
Rum scuro2,5 cl
Succo di lime fresco2,5 cl
Sciroppo di zucchero1,5-2 cl
Fragole fresche4-5 (60-80 g)
Ghiaccioabbondante
Per la guarnizione
Fragola fresca1
Procedimento
01
Schiacciare le fragole
Lavare e mondare le fragole, eliminando il picciolo. Metterle nello shaker e schiacciarle con un muddler fino a ottenere una purea grossolana.
02
Rum, lime e sciroppo
Aggiungere il rum bianco, il rum scuro, il succo di lime fresco e lo sciroppo di zucchero.
03
Ghiaccio nello shaker
Riempire lo shaker con abbondante ghiaccio.
04
Shakerare
Shakerare energicamente per 10-15 secondi fino a che lo shaker risulti ben freddo all'esterno.
05
Double strain
Versare attraverso uno strainer doppio (double strain) in una coppetta da cocktail o coupe precedentemente raffreddata, per trattenere i semi e i pezzi di fragola.
06
Guarnire e servire
Guarnire con una fragola fresca sul bordo del bicchiere e servire immediatamente.
🍹 Consiglio del bartender
