La Cacio e Pepe con Alici di Propaganda è una rivisitazione audace di un grande classico romano: tonnarelli mantecati con Pecorino Romano e pepe tostato, completati da alici fresche, appena scottate e profumate alla scorza di arancia e aneto. Un piatto che unisce la potenza decisa del formaggio e del pepe alla delicatezza del pesce azzurro, con un tocco agrumato che illumina ogni boccone e trasforma una ricetta millenaria in qualcosa di inaspettato.