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Una sera in Irpinia: il menù dedicato ai vini di Agricola Bellaria

Botte di rovere con il marchio Bellaria impresso a fuoco sul fondo

Venerdì 16 ottobre, Propaganda Italian Cuisine dedica una cena ai sapori dell'Irpinia e ai vini di Agricola Bellaria.

Tra le valli del Sabato e del Calore, in provincia di Avellino, Bellaria coltiva il proprio legame con il territorio attraverso vitigni e vini che ne raccontano le diverse espressioni. Come abbiamo raccontato sul nostro blog in Agricola Bellaria: l'Irpinia raccontata attraverso il vino, per questa serata abbiamo immaginato un percorso che parte da una frittatina di pasta e attraversa i profumi dell'autunno, la tradizione della maccaronara e alcuni ingredienti irpini come la cipolla ramata di Montoro e la nocciola.

Ogni portata sarà accompagnata da un vino Bellaria: dalle bollicine da Fiano del benvenuto fino al Fiano Passito del dessert.

Il menù e gli abbinamenti

  • Benvenuto

    Frittatina di pasta, provola affumicata e pepe nero

    Sciuscià Millesimato Extra Brut – Metodo Classico da Fiano

  • Antipasti

    Coniglio farcito con zucca, castagne e funghi, fondo leggero alle erbe

    Falanghina – Agricola Bellaria

  • Baccalà in pastella, scarola ripassata e olive

    Fiano di Avellino DOCG – Agricola Bellaria

  • Primo

    Tonnarello acqua e farina «alla maccaronara», caciocavallo, erbe di montagna e fondo di maiale

    Greco di Tufo DOCG «Oltre» – Agricola Bellaria

  • Secondo

    Guancia di maiale glassata all'Aglianico, cipolla ramata di Montoro fondente su schiacciata di patata

    Taurasi DOCG – Agricola Bellaria

  • Dessert

    Pera, ricotta di pecora, cioccolato fondente 70% e nocciola irpina

    Irpinia DOC Fiano Passito – Agricola Bellaria

Quando
Dove
Propaganda Italian Cuisine, Via Claudia 15, Roma
Prezzo
60 € a persona, vini in abbinamento
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Propaganda Italian Cuisine Ottobre 2026

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